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タマゴタケ
- タマゴタケの傘はとても鮮やかで、食べられるキノコの中でも郡を抜く色みです。
- とても希少なきのこで採取できる数量も限られます。
- 主に洋食料理店などで、高級食材として使用され、様々な和洋中料理に合います。
- 料理の彩りにも最適です。
- たまごたけは癌を抑制し、体内の細菌に対して耐性能力をも向上させる効果があると言われています。
- 洋風料理にとても合い、ボイル焼、炒め物、オムレツ、パスタやサラダなども良く合います。バターにも良く合っていて、バター醤油などおすすめです。傘はしなやかさ、茎の部分はしゃきっとした歯ごたえがご堪能できます。
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