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花(葉)わさび

花わさびの写真
  • わさびには数種類あるのですが、花が咲く前に採取するわさびが花わさびになります。花が咲く前はつぼみとなっていて、まだ育成中の若い茎から採取していきます。
  • 花わさびはやはり鼻にツンとくる辛味と苦味、シャキッとした食感がとても美味しいです。
  • 調理する際はうまく辛味を残すのがポイント！茹で時間もさっと茹で、保存や漬け置きはガラス瓶等で密閉し辛味が飛ばないようにしましょう。
花わさび（パック）の写真
  • 花わさびには、ビタミンＢ類、ビタミンＣ、カルシウムを含み、食物消化の促進、食欲旺盛にしてくれます。また、抗菌・防菌・殺菌もしてくれる効果があります。
花わさび（アップ）の写真
  • 細かく刻んだものは納豆や手巻寿司に入れたり、刺身やカルパッチョにはシャキシャキした食感が有り、わさびの代用品として御利用頂けます。ゴマ和えやお浸しも美味しいです。
  • 花わさびの写真
  • 金沢商店からの食材
  • 金沢商店の写真
  • 4月下旬〜※気候により変動いたします
  • 「花わさび」５０ｇ
  • 「花わさび」１５０ｇ
  • 「花わさび」５００ｇ
  • 注意事項・保存方法
  • 花(葉)わさびはわさびと一味違いますよ！花(葉)わさびはなんといっても漬物がおすすめ。辛味を残せるようにうまく下拵えして下さい。
【重要】ご購入に関してのご留意事項
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関連商品一覧
山菜カテゴリ

生産者のご紹介。

津軽ぶどう村
津軽ぶどう村は津軽ぶどう協会生産者の有志らにより誕生した農業法人です。
丹精込めた完熟スチューベンやジュースをお取り寄せ。
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阿部農園
阿部農園は青森県五所川原市、ぼんじゅ山のふもとでとうもろこしやつくね芋（関西で通称「大和芋」を栽培しています。
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花田農園
砂丘で農薬・除草剤・化学肥料を使用せずに栽培している。無農薬さつまいも農家で安心、安全の農作物を栽培しております。
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木村農園
木村農園ではお客様に喜ばれる丹精込めた低農薬栽培を心掛けて取り組んでいます。
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沼畑総合ファーム
沼畑総合ファームでは自然の声を聞きながら熱心に栽培に取り組み、お客様の喜ぶ、笑顔に繋げられる作物づくりを行っています。
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十美商事
青森県十和田地域で生産される特産農産物を栽培しています。お客様に喜んでもらえる商品づくりに取り組んでいます。
「十美商事の詳細はこちらから」
大竹農園
りんご、ブルーベリーをはじめ様々な果樹を取り扱っております。動物性有機肥料を使用した「土づくり」へこだわり栽培しています。
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青森第一食糧
にんにくの生産量日本一を誇る十和田市で、熟成黒にんにくを製造しています。
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加納農園
西に夕張山地、東に大雪山系に位置する北海道富良野市より、糖度の高い作物をお届けいたします。
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沼畑果樹園
三戸郡南部町より、甘くて美味しいさくらんぼ「佐藤錦」をお届けいたします。
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山口農園
果物の王国山梨県より、高級品種のさくらんぼ「紅秀峰」「佐藤錦」をお届けいたします。
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日原果樹園
太陽の恵みをたっぷり浴びて甘く育った桃を山梨県より産地直送でお届けいたします。
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石島梨農園
梨の盛んな地域である茨城県より甘くてジューシーな日本梨を産地直送でお届けいたします。
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樋口農園
品質と美しさのために努力を惜しまず、環境と人にやさしい梨作りを心掛けております。
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笛吹農園
ぶどうの生産量全国一を誇る山梨県より、産地直送でお届けいたします。
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OrangeStoreニノミヤ
みかんの産地愛媛県から、手間暇かけて育てた柑橘を産地直送でお届けいたします。
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