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シオデ(そでこ)
- シオデは山のアスパラガスともいわれる山菜です。採取がむずかしいことから希少な山菜の一つでもあります。
- アスパラガスに似た食感は、調理もしやすくアクが少ないので軽くゆでるだけでもおいしくお召し上がりいただけます。
- くせや苦みなどがないので、どんなお料理にも最適です。
- 疲労回復効果の高い食材として知られていて、生活習慣病の原因となる体内の酸化ストレスから守る作用がある。不足しがちな食物繊維や抗酸化成分を補えるのが山菜の真の実力である。
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